Tom Ka Gai

Hühnerbrüstchen in kleine Würfel, 

Austernpilze, Jungzwiebeln, Karotten in Streifen.

Zitronengras, Galgant, Knoblauch, Kaffirblätter, zum Kochen bringen, bis das Fleisch durch ist.

Nam Pla, Rohrzucker, Limettensaft, dazu geben und NICHT mehr kochen.

Mit Kokosmilch und frischen Korianderblätter verfeinern.

Wer es scharf mag frische Chilischoten dazu geben.

Als Hauptgericht mit Thaireis servieren!